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“食材”
辞書の意味通り、普段みなさんが頂いている料理というのは、食材あってのものです。
そして、食材には、この時期に食べるとより美味しさを感じられる「旬」という概念が存在します。
四季を感じられる日本では、この「旬」という概念は、より顕著なものではないでしょうか。
さて…!
今月は、そんな食材が持つ本来の味を堪能できるお店、“和料理みね家”さんをご紹介します!
店名 | 和料理 みね家 |
住所 | 〒840-0801 佐賀県佐賀市駅前中央1丁目14-29 |
電話番号 | 0952-48-0407 |
営業時間 | 11:30~14:00 ※平日のみ |
18:00~22:00 | |
定休日 | 日曜日 |
公式サイトほか | ホームページ |
HAGAKUREから徒歩2分、駅北通りの南手側にあります。
すごく近いですね! まさに目と鼻の先と言ったところでしょうか。
店内を覗いてみましょう。
雰囲気としては、凄く落ち着いた印象を受けました。
(刺身を作られているシーンをパシャリ。刺身が提供されるまでの過程を生で見られます)
ではでは…!
●下仁田葱オーブン焼(群馬)
みなさん、お気づきでしょうか。
私がなぜ今回、記事のタイトルに「食材本来の味」と表現したのか。
それは、本来料理の材料として活用されることの多い食材たちを、一品料理として味わうことが出来るからです。
しかも、食材は国産物。調理法も至ってシンプルに窺えます。一緒に添えられた調味料も、塩や味噌といった基本調味料です。
店主の峯さんから、食材のことについてお話を伺った上で料理を頂くと、また普段とは違う感覚で味わうことが出来ました。
こんなに食材それぞれに個性があるのか…!と、色々反省している自分がいました…^^;
今回ご紹介した料理の他に、刺身や天ぷら、スペアリブなど、計10品以上頂きました。
その場で食べたい料理を選ぶのも良いですが、コースもおすすめです!
(ちなみに今回は「旬の食材を使ったみね家おまかせコース」を予約しました!)
ゆっくりとくつろげる落ち着いた雰囲気の中、食材本来の味を堪能してみたい方。
ぜひ“和料理みね家”に足を運んでみてはいかがでしょうか。
最後に、私にとって譲れない、大好きな一品を紹介して、今回の記事の〆と致します。
今回も感謝。ごちそうさまでした。
神近 剛明(かみさん)
↓かみさんのグルメブログ一覧はこちらから!↓
http://sagaguesthouse.livedoor.blog/archives/cat_382029.html
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